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![코스타리카 돈 마요 라스 나시엔테스 [200g/ 400g]](https://cdn.imweb.me/upload/S2020071336cc01f14967d/6654d292cf9c5.jpeg)
코스타리카 산 마르코스, 해발 1,900m 나시엔테스 농장에서 자란 카투아이 품종입니다. 수확한 체리를 점액질째 머금은 상태로 천천히 건조하는 레드허니 가공을 거치며, 파치먼트는 짙은 와인빛으로 물들고 원두엔 꿀처럼 진한 단맛이 배어듭니다. 잔을 들면 잘 익은 귤껍질의 향긋함이 먼저 번지고, 뒤이어 크랜베리 주스를 닮은 새콤달콤한 산미가 입안을 가득 채웁니다.
잘 익은 귤을 까먹을 때처럼 상큼하고 달콤한 과즙이 입안 가득 퍼집니다. 레드허니 특유의 진한 단맛이 은은하게 뒤를 받쳐줍니다.
새콤달콤한 크랜베리 주스를 마시는 듯한 산뜻한 산미가 혀끝을 감쌉니다. 마지막까지 상쾌하게 이어지는 여운이 특징입니다.
코스타리카 돈 마요 라스 나시엔테스 레드허니
허니 프로세싱은 2008년 코스타리카에 대지진이 발생한 뒤, 정부가 물 사용을 강하게 제한하면서 탄생한 방식입니다. 물을 많이 쓰는 전통 워시드 대신 점액질(뮤실리지)을 일부만 남기고 건조하는 방법을 고안한 것이 지금의 허니 프로세스가 됐죠. 이 원두가 사용하는 레드 허니는 점액질을 약 25% 정도 남긴 채 뚜껑 없이 그대로 건조시켜, 달콤하고 시럽 같은 무게감이 도드라지는 것이 특징입니다.
A Warm Neighbor, Simon Coffee
커피 한 잔으로도 좋은 이웃이 될 수 있다면, 그것만으로 우리의 의미는 충분합니다. 매일 당신에게 건네는 작은 손인사처럼, 따뜻한 커피와 정성껏 준비한 디저트로 포근한 인사를 전합니다.
바쁜 일상 속 잠시 분주함을 멈추고 편안함을 느낄 수 있는 공간과 시간 속에서, 작은 행복을 안고 돌아가셨으면 좋겠습니다. 우리에게 당신은 언제나 반가운 이웃이며, 커피는 그저 음료가 아닌 마음을 나누는 매개체입니다.
당신의 삶에 커피가 반가운 이웃이자 편안한 일상의 휴식이 되기를 바라는, 사이먼 커피입니다.
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코스타리카 산 마르코스, 해발 1,900m 나시엔테스 농장에서 자란 카투아이 품종입니다. 수확한 체리를 점액질째 머금은 상태로 천천히 건조하는 레드허니 가공을 거치며, 파치먼트는 짙은 와인빛으로 물들고 원두엔 꿀처럼 진한 단맛이 배어듭니다. 잔을 들면 잘 익은 귤껍질의 향긋함이 먼저 번지고, 뒤이어 크랜베리 주스를 닮은 새콤달콤한 산미가 입안을 가득 채웁니다.
잘 익은 귤을 까먹을 때처럼 상큼하고 달콤한 과즙이 입안 가득 퍼집니다. 레드허니 특유의 진한 단맛이 은은하게 뒤를 받쳐줍니다.
새콤달콤한 크랜베리 주스를 마시는 듯한 산뜻한 산미가 혀끝을 감쌉니다. 마지막까지 상쾌하게 이어지는 여운이 특징입니다.
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당신의 삶에 커피가 반가운 이웃이자 편안한 일상의 휴식이 되기를 바라는, 사이먼 커피입니다.
